“本来，辣仅仅重庆滋味的其中一种！”近日，领罕有百万粉丝的澳大利亚好意思食博主艾米（Amy艾米饭）来到重庆寻访好意思食。一连串味蕾体验刷新了她对这座城市的流露。她惊喜地发现，本来不辣的重庆菜也好意思味极了。

艾米把在重庆的好意思食体验发到网上后，诱骗了近百万东说念主不雅看和盘问，有网友说，流下难得的涎水！致使有东说念主决定：立马订机票来重庆！

艾米尝试重庆糯米团。受访者供图

一口早餐：脆、糯、麻、香同期在舌尖灵通

艾米照旧来重庆不下五次了。12年前，她照旧别称交换生，第一次被山城立体的城市景不雅震憾；三年前再来，她以为重庆是一座“被低估的城市”；而这一次，她惊叹：现时的重庆，早就不再被淡薄。“它在外交媒体上超火的，大家都思来呢！”

不外，艾米此次思跳出“重庆=暖锅=辣”的刻板印象，去感受这座城市的另外一面。

黎明，在土产货旅游博主卢津金的推选下，艾米从一碗小面、一份糍粑块开启了重庆的一天。

与麻辣小面截然有异的是，糍粑块看似肤浅，实则滋味档次丰富。下锅油炸后，外表金黄酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”作响，内部却是软糯黏润的糯米心。更妙的是，还藏开花椒的香麻，麻味温雅、不刺激，与浅浅的甜咸交汇在系数。

“这都备是一个惊喜！”艾米说，“它小数都不辣，却十分‘重庆’。”

艾米吃麻汤。受访者供图

川菜的另一面：雅致与理解

中午，在一家闲居的家常菜馆，艾米透顶编削了对重庆菜的印象。

一份小米排骨端上桌，金黄的小米堆成山，底下阴私着排骨。夹起一块，排骨血质酥软，轻轻一抿便脱骨，肉汁混着小米的清甜在口中散开。底下，还铺着一层蒸得软烂的南瓜，带着当然的甜味。

另一说念酱油鸡不异让她惊艳。选定乌骨鸡，肉质细嫩，带着一种近乎土壤的幽香；酱油的咸鲜与微甜渗透鸡肉纤维，再加上大批葱段提香，进口温润、理解，绝不沉稳。

“我的胃也会兴盛。”艾米笑着说，“往常来重庆，只知说念吃辣，但这些不辣的菜，确凿太友好了。”

下昼，艾米把重意见转向街头小吃。

一枚糯米团被递到她手中。外层裹满黄豆面和白糖，内部却塞着“险些是你能思象到最脆的油条”。咬下去，油条“吱嘎”作响，白糖在齿间发出沙沙声，芝麻的香气偷偷冒出来，档次分明。

街边叫卖的麻汤也让她停驻了脚步。跟着槌子和凿子动听的敲击声，糖块被小数点敲下。

艾米吃茯苓油醪糟。受访者供图

坐着绿皮车去涪陵，像当地东说念主一样吃喝

为了能像一个纯正的重庆东说念主那样感受好意思食，艾米独自坐着绿皮火车，赶赴涪陵探索。

循着当地出租车司机的率领，她找到一家纯正的豆花饭馆。甜点则是一碗油醪糟汤圆。糯米丸子在米酒中翻腾，混着芝麻、花生和猪油的香气。进口先是酒酿的温甜，随后品尝里竟带着一点柑橘般的幽香—那是橘皮恰到刚正的点缀。

“重庆确凿太可口了，不惟独辣这一种滋味！”在艾米看来，这座城市的滋味，既有蛮横，也有和蔼；既能让东说念主舒心淋漓，也能让胃迟缓自在。

“怕辣的一又友，确凿不错平稳来重庆！”她向全寰球网友推选：“本来，辣不是重庆好意思食惟一的代名词，在这里，你会体验到好多让东说念主记着很久的滋味。在多样滋味中，记着这座城市的好意思好......”

上游新闻 记者 纪文伶